
Boucherie Charcuterie Salette

La Boucherie Salette partage avec vous un savoir-faire traditionnel qui se transmet depuis quatre générations.
Après sa fondation en 1934 par Louis Romand, c’est Louis Salette qui prend la tête de l’entreprise familiale pour la léguer à son fils, Michel. Aujourd’hui, c’est en collaboration avec sa femme, Anne-Lise et son propre fils, Robin que Michel est à la tête de notre boucherie familiale.
Notre savoir-faire trans-générationnel et nos fabrications maison (conserves, charcuteries, salaisons et foie gras) ont permis à la Boucherie Salette d’obtenir différents prix et distinctions :
- Mercure d’or en 1987
- Médaille d’or nationale de l’artisanat en 1983
- Titre maitre artisan Michel Salette en 2006
- Présent dans le Gault et Millau depuis 2016
Implantées dans l’Aude depuis toujours, vous pouvez trouver nos boucheries à :
- Bram, 26 avenue du général de Gaulle
- Carcassonne, 865 Bd Denis Papin (Halles de Jojo)
- Villeneuve-Minervois, 17 promenade des fosses
Notre gage de qualité provient de nos collaborations, depuis plusieurs générations, avec nos producteurs locaux basés en Occitanie comme :
- La famille Maurel à Sorèze (Tarn) pour les viandes de porcs
- La famille Cigal à Salles sur l’Hers (Aude) pour les volailles
- La famille Jucla à St Gaudens (Haute-Garonne) pour nos viandes de bœufs, veaux et agneaux
- La famille Guash à Perpignan (Pyrénées-Orientales) pour nos viandes de veaux et d’agneaux
- La famille Veyre à Arzens (Aude) pour les œufs
- Le groupement de producteur Savidoc à Revel (Haute-Garonne) pour les volailles
- La famille Barbier à Montaut les Crenaux (Gers) pour les foies gras
A bientôt dans nos boutiques.