La Boucherie Salette partage avec vous un savoir-faire traditionnel qui se transmet depuis quatre générations.
Après sa fondation en 1934 par Louis Romand, c’est Louis Salette qui prend la tête de l’entreprise familiale pour la léguer à son fils, Michel. Aujourd’hui, c’est en collaboration avec sa femme, Anne-Lise et son propre fils, Robin que Michel est à la tête de notre boucherie familiale.

Notre savoir-faire trans-générationnel et nos fabrications maison (conserves, charcuteries, salaisons et foie gras) ont permis à la Boucherie Salette d’obtenir différents prix et distinctions :

• Mercure d’or en 1987
• Médaille d’or nationale de l’artisanat en 1983
• Titre maitre artisan Michel Salette en 2006
• Présent dans le Gault et Millau depuis 2016

Implantées dans l’Aude depuis toujours, vous pouvez trouver nos boucheries à :

• Bram, 26 avenue du général de Gaulle
• Carcassonne, 865 Bd Denis Papin (Halles de Jojo)
• Villeneuve-Minervois, 17 promenade des fosses

Notre gage de qualité provient de nos collaborations, depuis plusieurs générations, avec nos producteurs locaux basés en Occitanie comme :

• La famille Maurel à Sorèze (Tarn) pour les viandes de porcs
• La famille Cigal à Salles sur l’Hers (Aude) pour les volailles
• La famille Jucla à St Gaudens (Haute-Garonne) pour nos viandes de bœufs, veaux et agneaux
• La famille Guash à Perpignan (Pyrénées-Orientales) pour nos viandes de veaux et d’agneaux
• La famille Veyre à Arzens (Aude) pour les œufs
• Le groupement de producteur Savidoc à Revel (Haute-Garonne) pour les volailles
• La famille Barbier à Montaut les Crenaux (Gers) pour les foies gras

A bientôt dans nos boutiques.